
Beef Wellington
Täyteläinen taikinakuoressa kypsytetty sisäfilee Beef Wellington vaatii vaivannäköä, mutta lopputulos on sen kaiken arvoista.
Lihaa ei tarvitse olla paljoa. Vähemmän, mutta kestävästi kasvanutta ja onnellisesti elänyttä, on juuri sopiva.
Täyteläinen taikinakuoressa kypsytetty sisäfilee Beef Wellington vaatii vaivannäköä, mutta lopputulos on sen kaiken arvoista.
Tanskalaiseen tapaan paistettu porsaanpaisti on rapeakuorinen herkku.
Terävä veitsi ja hyvä mielikuvitus. Niillä pääsee tartarin valmistamisessa todella pitkälle.
Kaniragu vaatii hieman aikaa, mutta vain vähän vaivaa ja on taatusti kaiken sen väärti.
Burgundinpata on yksi perheemme talvisista lempiruoista. Parasta siinä on myös se, ettei reseptiä tarvitse noudattaa orjallisesti.
Hanhenrintaa, umamista misovoita. Yksinkertaisen nerokas alunperin Kim Mikkolan resepti, joka päätyi pöytäämme ystäväni Mikon kokkaamana.
Pieniä possutacoja hapankaalisalaatilla. Sanomattakin on selvää, että kyseessä on täyttävä ruoka. Herkullinen, mutta täyttävä.
Parmankinkkuun pyöräytetyt endiivit kypsyvät lempeiksi kermakylvyssä juustopeitteen alla.
Onnistuneen carpaccion salaisuus on yksinkertainen: mitä laadukkaampi liha, sitä parempi carpaccio.
Jouluaaton lounaaksi sopii pitkään kiehunut lihaliemi ja lihapasteijat.
Uunissa muhisee mausteisella jauhelihalla täytetyt simpukkapastat täyteläisen tomaattikastikkeen peittämänä. Olisipa jo ruoka-aika!
Mausta, rullaa, laita uuniin ja unohda. Niin yksinkertaisesti voisi tämän herkkureseptin työvaiheet kulkea.