Endiivi – toiselta nimeltään salaattisikuri – saattaa joskus olla kitkeränmakuinen. Tässä reseptissä endiivi kypsyy lempeäksi uunissa kermakylvyssä. Parmankinkun sijasta voit käyttää hyvin myös pekonia tai pancettaa. Juustoraasteeksi sopii parhaiten Gruyère-kermajuusto sekoitus, jolloin ruokaan tulee samalla voimakasta makua sekä kermaista venyvyyttä.
Endiivit uunissa
Resepti
Tämä on pikaruokaa, jos mikä – Leikkaa endiivit neljäksi lohkoksi. Pyöritä lohkojen ympärille parmankinkut ja laita ne uunivuokaan. Kaada päälle kerma ja peitä juustoraasteella. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut kauniisti ja endiivit ovat kypsyneet. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.
