Reseptit

Klassikoita ja uusia(kin) kehitelmiä. Keittiössäni testattuja reseptejä, jotka sopivat joulun lisäksi koko talviseen pimeään aikaan, jolloin satokausi rajoittaa meitä eniten.

Aamiaiset Brunssit Illalliset Jälkiruoat Juomat Leivonnaiset Reseptit

Juuriselleri–perunaröstit

Rapsakat röstit saavat pähkinäsen ja täyteläisen makunsa juuriselleristä. Paista pikkulettusia ja kasaa päälle lempitäytteesi.

Sinisimpukkapasta

Sinisimpukkapasta on pikaruokaa parhaimmillaan. Eniten menee aikaa simpukoiden puhdistamiseen, mutta muuten kokkaus sujuu kuin leikki.

Palsternakkasalaatti

Paahdetut palsternakat saavat kaverikseen rapsakoita kapriksia, täyteläistä parmesania ja mausteista rucolaa. Balsamicokastike viimeistelee.

Kananmunakupit

Kananmunakupit ovat arkiaamujen herkkuaamupala tai viikonloppubrunssien suosikki-kananmunaruoka.

Kinuskipopcorn

Kun herkkuhammasta kolottaa, eikä kaapista löydy mitään muuta kuin popcornin jyviä ja suolapähkinöiden jämät. Kinuskipopcorn on oiva lääke juuri niihin hetkiin.

Rapeimmat vohvelit syntyvät gluteenittomista jauhoista. Syömme lähes viikottain aamiaiseksi vohveleita ja olen kokeillut taikinassa kaikkia jauhoja vain palatakseni gluteenittomiin. Koostumus on näissä ihan eri luokkaa muihin verrattuna!

Ylikypsää possua ja hapankaalia

Pieniä possutacoja hapankaalisalaatilla. Sanomattakin on selvää, että kyseessä on täyttävä ruoka. Herkullinen, mutta täyttävä.

Paahdetut porkkanat

Tahinia, za’ataria, sumakkia ja seesamia. Suomalainen porkkana makumatkalla!

Hapankaalisalaatti

Parasta juuri nyt (eli lähes aina): hapankaali. Kuinka siihen tuleekaan himo! Hapankaalisalaattiin tarvitaan ainoastaan kolme raaka-ainetta: hapankaalia, smetanaa ja sipulia.