Joskus, jollakin aivan käsittämättömällä tavalla, sattaa jäädä pullaa syömättä. Ja säälihän sitä olisi pois heittää! Joten pannu kuumaksi ja voi tirisemään: köyhät ritarit valtaavat keittiön. Köyhät ritarit on todellinen hävikkiherkku, johon saa hävitettyä pullan sijaan myös hyvän vehnäleivän. Toisaalta kuivasta leivästä syntyy myös parhaat krutongit.
Köyhät ritarit
Pullaa, voita ja siirappia – Leikkaa pulla viipaleiksi. Riko kananmuna kulhoon ja lisää maito. Vispaa hyvin sekaisin. Uita pullaviipaleita reilusti munamaitoseoksessa: ne saavat kostua kokonaan. Kuumenna pannu ja lisää siihen reilusti voita. Kun voi hieman vaahtoaa, on ritareiden aika hypätä pannulle. Paista kauniin kullanruskeiksi molemmin puolin. Pullan paistuessa toiselta puolelta ripottele jo ruskistuneelle poskelle kaakaota sekä ripaus kanelia. Tarjoa kuumat ritarit vaahterasiirapin ja kohmeisten pakastemustikoiden kera. Voit koristella annokset vielä tomusokerilla, mutta se ei ole välttämätöntä. Vaahterasiirappi huolehtii kyllä makeudesta.
