Sans rival
Turha käydä taistelua, Sans rival selviytyy aina voittajana.
Reseptit
Klassikoita ja uusia(kin) kehitelmiä. Keittiössäni testattuja reseptejä, jotka sopivat joulun lisäksi koko talviseen pimeään aikaan, jolloin satokausi rajoittaa meitä eniten.
Paraisten piparkakut
Suomalaisen pipariperinteen kiistämätön klassikkoresepti – jo vuodesta 1920.
Mustajuurikeitto
Samettisen pehmeä mustajuurikeitto saa potkua paahdetusta valkosipulista ja suutuntumaa kurpitsansiemenistä.
Kaalipasteijat
Kunpa kaalipasteijoita voisi tehdä yhtä nopeasti kuin ne katoavat astiasta.
Endiivit uunissa
Parmankinkkuun pyöräytetyt endiivit kypsyvät lempeiksi kermakylvyssä juustopeitteen alla.
Rosmariinifocaccia
Tätä focaccia-reseptiä pyydetään minulta aina. Suolaisen makea taikina ja rosmariinilla maustettu oliiviöljy ovat täydelliset yhdessä. Tarjoa rosmariinifocaccia tuoreena sellaisenaan. Päivän vanhana focacciasta syntyy maukkaat juustoleivät pannulla.
Aamiaissämpylät
Kun talo täyttyy jouluvieraista, kätevä emäntä pyöräyttää lämpimät aamiaissämpylät.
Amaretto Pannacotta
Pehmeällä vaniljalla ja espressopavuilla maustettu pannacotta saa päälleen kerroksen makeaa Amaretto-geeliä. Tämän jälkiruoan voi tehdä reilusti etukäteen, mikä helpottaa illanistujaisten emännöintiä.
Mascarponebrownie
Jos toivot onnellisia huokauksia ympäri kahvipöydän, kannattaa leipoa mascarponebrownieseja.
Myskikurpitsasalaatti
Salaatti on vähän kuin terveellisempi versio pizzasta: myös siihen voi käyttää kaikkea mitä kaapista sattuu löytymään.
Pastaa kyssäkaalista
Kun puhuri puuskuttaa ja tuuli tuivertaa, on ihan parasta lähteä kävelylle. Kotiin tullessa posket punoittavat kuin raikkaat omenat ja vatsa kysyy: mitä on ruoaksi? Tällä kertaa kulhollinen kyssäkaalista tehtyä pastaa.
Carpaccio & Porcini
Onnistuneen carpaccion salaisuus on yksinkertainen: mitä laadukkaampi liha, sitä parempi carpaccio.
LATAA LISÄÄ
