Purjopiirakka
Talvinen piirakka saa makunsa purjosta ja voimakkaasta juustosta.
Reseptit
Klassikoita ja uusia(kin) kehitelmiä. Keittiössäni testattuja reseptejä, jotka sopivat joulun lisäksi koko talviseen pimeään aikaan, jolloin satokausi rajoittaa meitä eniten.
Pavlova Marsala-päärynöillä
Balettitanssija Anna Pavlovan mukaan nimetty marenkikakku on juhlava jälkiruoka, jonka täytteeksi sopii hapankerma ja marinoidut päärynät.
Italialainen mustekalapata
Lucian päivän tomaattinen mustekalapata on italialainen perinne.
Mausteinen taatelikakku
Mehevä ja mausteinen taatelikakku maistuu iltapäiväkahvilla.
Majoneesi
Majoneesi onnistuu, kunhan kaikki raaka-aineet ovat saman lämpöisiä.
Sahrami-paahtovanukas
Sesongin armeliain jälkiruoka on paahtovanukas. Se ei suutu jos reseptiä ei seuraa millin tarkasti ja odottaa kiltisti jääkaapissa vuoroaan vaikka seuraavaan päivään.
Suklaahippukeksit
Joulupukkikin jaksaa näillä eväillä koko pitkän aaton.
Fritto Misto
Suomalainen Fritto Misto syntyy muikuista tai silakoista. Kaverina maistuu fenkoli, purjo ja porkkana.
Pistaasipulla
Briossitaikinasta leivotut pistaasilla täytetyt voisilmäpullat ovat ehdolla maailman parhaaksi pullaksi.
Munatoti
Varsinkin amerikkalaiseen jouluperinteeseen kuuluva munatoti on kylmänä tarjottava makea maitopohjainen herkku.
Lehtikaalisalaatti
Yksinkertainen vihreä salaatti lehti- ja vuonankaalista istuu kauniisti joulupöytään lisukkeeksi.
French 75
French 75 on klassikkococktail 1920-luvulta. Sen suomalainen serkku terästetään luonnollisesti Jaloviinalla.
LATAA LISÄÄ
