Reseptit

Klassikoita ja uusia(kin) kehitelmiä. Keittiössäni testattuja reseptejä, jotka sopivat joulun lisäksi koko talviseen pimeään aikaan, jolloin satokausi rajoittaa meitä eniten.

Aamiaiset Brunssit Illalliset Jälkiruoat Juomat Leivonnaiset Reseptit

Kaakao

Kuuma kaakao on täsmälääke jäisestä vesisateesta hyytyneille kasvoille ja liukkailla kaduilla kulkemisesta jähmettyneille lihaksille.

Lakritsinen crème brûlée

Valloittava lakritsilla maustettu paahtovanukas ei taatusti jätä kylmäksi.

Joulusour

Tilaatko aina baarissa whisky sourin vaikka se ei olisikaan listalla? Silloin tämä resepti sopii sinulle.

Waldorfinsalaatti

Waldorfinsalaatista saamme kiittää New Yorkilaisessa Waldorf Astoria hotellissa työskennellyttä Oscar Tschirkyä.

Rosmariini-pannacotta

Puolukalla kruunattu rosmariini-pannacotta on yksinkertaisuudessaan nerokas jälkiruoka.

Tämän kakun koristeluun menee kotvanen. Helpompi ja nopeampi reitti on se perinteinen, jossa kaulitaan marsipaani koko kakun peittäväksi ja saksilla leikellään pieniä käpysen kolosia. Molemmat maistuvat samalle.

Joulukola

Neilikkaa, vermuttia ja giniä – testiraadille tämä maistui kokikselle, aikuisten kokikselle. Vermuttina hieman makea punainen ja gininä Hendricksiä. Makeudesta johtuen tämä drinkki sopii mielestäni loistavasti jälkiruoaksi tai digestiiviksi.

Savuporomousse

Mousse tai möössi, rakkaalla lapsella on monta nimeä. Savuporomousse on kätevän emännän hätävara. Sen raaka-aineet säilyvät jääkaapissa pitkään ja annos syntyy nopeasti yllätysvieraiden odottaessa.