Jaettuja hetkiä
yhteisen pöydän ympärillä.
Hyvää seuraa ja
herkullisia aterioita.
Tule jo, joulu!
Uuden vuoden aattona juhlitaan mennyttä ja otetaan vastaan tuleva. Vuoden vaihtuessa ikkunat avataan selkosen selälleen ja annetaan uuden vuoden täyttää koti. Meidän perheessä ei tehdä uuden vuoden lupauksia, mutta listataan tavoitteita tai laaditaan ”bucket list”. Omalla listallani on usein jonkun uuden taidon oppiminen ja ensi vuodelle se on italian kielen opiskelu. Uuden vuoden aattoon kuuluu myös luonnollisesti maistuva illallinen ja tällä kertaa se alkaa ostereilla.
Osterit tekevät
juhlan.
Uuden vuoden aattona pääruoka on perinteisesti jotain normaalista poikkeavaa ja juhlavaa. Meillä on usein kaivettu pakastimen uumenista syksyllä pakastetut ravut ja uutena vuotena olemme pitäneet rapujuhlat. Tänä vuonna poikkeamme perinteestä ja pääruokana tarjoamme hanhea ja kyssäkaalisalaattia. Jokaisen ruokalautasen alle kätketään myös pieni lappu, johon on kirjoitettu illan aikana suoritettava salainen tehtävä. Tehtävät liittyvät yleensä muihin juhlavieraisiin ja niiden tavoitteena on tuoda hyvä mieli niin salaisen tehtävän kohteelle kuin muillekin pöydässä.
Misohanhen kanssa maistuu raikas salaatti ja ilmavaksi keitetty jasmiiniriisi. Kyssäkaalisalaatti sopii myös monen grilliruoan kanssa tarjottavaksi ja paras salaatti tulee mehukkaasta kyssäkaalista. Jos kastiketta ei tunnu olevan tarpeeksi, valmista tuplamäärä.
Valmistele salaatti – Raasta kyssäkaali ja omena raasteeksi ja sekoita kulhossa. Lisää silputtu korianteri.
Sekoita kastike – Murskaa valkosipuli, chili ja sokeri tahnaksi morttelissa. Raasta joukkoon limen kuori ja purista mehu. Lisää kalakastike ja vesi ja sekoita kastikkeeksi. Maista ja lisää tarvittaessa limen mehua, sokeria tai kalakastiketta.
Tarjoa – Sekoita kastike salaattiin ja anna maustua kylmässä noin tunnin verran. Voit halutessasi lisätä salaattiin suolapähkinöitä juuri ennen tarjoamista.
Kakku on aina loistava jälkiruoka, mutta myös annoksittain tarjottavat herkut sopivat uuteen vuoteen.
Toki kuohuvaa, mutta myös cocktaileja!
