Pikkuleipiä ja pipareita. Minun lapsuudenjouluuni kuuluvat erilaiset pikkuiset herkut, joita leivottiin isot kasat hyvissä ajoin ennen joulua. Niitä tarjottiin sitten kahvin kanssa vieraille. Taatelileivät on yksi näistä perheessäni tehdyistä resepteistä. Yksi vinkki on valmistaa taikinaa pötköksi pakkaseen. Siitä on sitten helppo paistaa tuoreet pikkuleivät, kun vieraat tulevat.
Taatelileivät
Aloita taateleista – Suikaloi taatelit ja poista kivet. Rouhi pähkinät. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Leivo taikinasta pyöreä tanko, kääri se kelmuun ja pane jääkaappiin jäähtymään. Leikkaa jähmettyneestä taikinatangosta ohuita viipaleita ja paina niiden keskelle hasselpähkinän puolikas koristeeksi. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista pikkuleipiä 7–10 minuuttia – tai kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
