Kirsikat ja suklaa ovat täydellisiä yhdessä! Reseptiin sopii kaupasta saatavat kivettömät hapankirsikat tai luksus-version voi tehdä hienostuneemmista cocktail-kirsikoista (ei niistä kirkkaan punaisista!). Kakkureseptin pohjalla on Helsingin Sanomien Mustikka-Sitruunkakku, jolle kesäkakkuna lämmin suositus.
Suklainen kirsikkakakku
Sekoita taikina – Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää kananmunat yksitellen. Rouhi suklaa ja kaada kirsikoista nesteet pois. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan samalla sekoittaen. Kääntele lopuksi taikinaan ranskankerma, kirsikat ja suklaarouhe.
Paista ja nauti – Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista noin 50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä tulitikulla kokeillessa. Anna kakun jäähtyä vuoassaan ennen kumoamista. Tarjoa kakku lämpimänä, jolloin suklaa on herkullisinta ja kakku täytetäinen
