Hakutulokset sanalle %s

LATAA LISÄÄ
Kaisa Kuokka

Jaettuja hetkiä
yhteisen pöydän ympärillä.
Hyvää seuraa ja
herkullisia aterioita.
Tule jo, joulu!

Hakutulokset sanalle %s

LATAA LISÄÄ

Pistaasipulla

Pistaasitahnalla täytetty voisilmäpulla syntyy samalla taikinalla kuin sahramibriossit. En pitkään osannut leipoa pullaa ollenkaan, mutta kun unohdin ”tavallisen” pullataikinan ja vaihdoin kokonaan briossitaikinaan, alkoi pullista tulla pehmeitä ja ilmavia. Itse briossitaikina ei ole kovin makea, joten pistaasitahnan, voin ja sokerin kanssa ei kannata pihistellä. Pistaasitahnaa myydään hyvin varustelluissa ruokakaupoissa sekä herkkukaupoissa, kuten Hakaniemen hallin Delidelissä. Näin joulun alla sitä löytyy myös Lidlin valikoimista.

Ainekset
Briossitaikina
2,5 dl täysmaitoa
11 g kuivahiivaa
75 g sokeria
0,5 tl kardemummaa
2 kananmunaa
490 g vehnäjauhoja
1 tl suolaa
75 g pehmeää voita
Täyte
1 prk pistaasitahnaa
voita
hienoa sokeria
Resepti

Tee taikina – Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Vatkaa munat sekaisin kulhossa ja lisää sokeri, hiiva sahrami ja lämmin maito. Laita jauhot ja suola yleiskoneen kulhoon ja lisää maitoseos. Alusta taikinaa yleiskoneessa 5 minuuttia ja lisää sitten pehmeä voi. Alusta vielä toiset 5 minuuttia kunnes taikinasta tulee kimmoisaa ja kiiltävää. Peitä taikinakulho liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.

Pyöritä pullat – Leivo taikinasta kauniit pyöreät pullat ja anna kohota liinan alla 30 minuuttia. Nosta pullat sitten uunipellille, voitele ne vatkatulla kananmunalla ja paina niiden keskelle kuoppa. Täytä kuoppa ensin teelusikallisella pistaasitahnaa (onnistuu helpoiten jos tahna on jääkaappikylmää) ja lisää pistaasin päälle nokare voita ja peitä se vielä reippaalla sokerihunnulla.

Paista – Paista pullia 180 asteisessa uunissa 20–25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.