Hakutulokset sanalle %s

LATAA LISÄÄ
Kaisa Kuokka

Jaettuja hetkiä
yhteisen pöydän ympärillä.
Hyvää seuraa ja
herkullisia aterioita.
Tule jo, joulu!

Hakutulokset sanalle %s

LATAA LISÄÄ

Herkkuperunat

Herkkuperunat ovat kuin gluteeniton versio smörrebrödeistä. Niiden päälle voi keksiä lukemattomasti erilaisia täytevaihtoehtoja! Oma suosikkini näistä oli ehdottomasti anjovistäyte. Tryffelimaustettuja anjoviksia olen ostanut Hakaniemen hallista Roiniselta. Rakastan anjoviksia niin paljon, että usein syön niitä töistä tullessani nälkäisenä suoraan purkista. Näissä tryffelianjoviksissa on se vika, ettei niiden syömistä pysty lopettamaan. Niin hyviä ne ovat. 

Varaa perunaviipaleita alkupalaksi neljä jokaista suuta kohden. Pääruoan tästä saa helposti, kun perunaviipaleiden sijaan tarjoaa isoja uuniperunoita ja kattaa täytteet pöytään jokaisen itse valittavaksi. Toimii loistavasti myös välipäivinä, kun on tarvetta syödä loppuun jouluaatolta ja -päivältä jääneitä kaloja. 

Ainekset
Anjovistäyte
tryffelimaustettuja anjoviksia
majoneesia
keitettyjä kananmunia
ruohosipulia
sormisuolaa
Mätitäyte
smetanaa
punasipulisilppua
mätiä
mustapippuria
Kylmäsavulohitäyte
majoneesia
avokadoa
123 etikkakurkkuja
kylmäsavulohta
Skagentäyte
1/2 prk ranskankermaa
1 rkl majoneesia
1 pieni punasipuli
1 rkl hienonnettua tilliä
1 rkl sitruunamehua
1/2 sitruunankuori raastettuna
2 cm chiliä
1 prk ravunpyrstöjä tai katkarapuja
suolaa
mustapippuria
Lisäksi
suuria perunoita
Resepti

Valmistele perunat – Lämmitä uuni 210 asteeseen. Sillä aikaa kun uuni lämpenee, pese perunat huolellisesti ja leikkaa niistä reilun sentin paksuisia siivuja. Levitä perunaviipaleet uunipellille ja sivele niiden päälle hieman oliiviöljyä. Paista perunaviipaleita 20–30 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä ja kauniisti ruskistuneita. Voit käyttää perunaviipaleiden sijaan myös puolikkaita puikulaperunoita.

Valmistele täytteet – Perunoiden paistuessa valmistele täytteet. Tee ensin 1-2-3 kurkut (1 osa etikkaa, 2 osaa sokeria, 3 osaa vettä), sillä ne vaativat hetken aikaa maustua. Keitä kananmunat. Yhdestä munasta riittää neljälle perunaviipaleelle. Kuori ja silppua punasipulia skagenia sekä mätitäytettä varten.

Sekoita skagen – Laita kulhoon skagenin ainekset ja sekoita. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi vielä maun mukaan sitruunamehua.

Kasaa perunat – Mausta perunoita hieman suolalla ja anna niiden jäähtyä hetki. Kasaa täytteet perunoiden päälle ja tarjoa perunat hieman lämpiminä.