Rocky road on vähän kuin pyttipannu. Siihen voi laittaa kaikenlaisia herkkuja mitä kaapista löytyy. Itse teen roadini yleensä tummasta suklaasta, mutta tässä Wenjunin reseptissä käytetään Fazerin Sinistä. Sen tunnusomainen maku muuttuu karamelliseksi, kun siihen sekoitetaan voita. Rocky road on niin täyteläinen herkku ja jälkiruoka, että sitä riittää yleensä ihan vain yksi palanen.
Rocky road
Näin syntyy kivinen tie – Sulata suklaa ja voi kasarissa. Rouhi pähkinät ja kaurakeksit. Pilko Omar-karkit. Jos käytät suurempia vaahtokarkkeja, niin pilko myös ne pieneksi. Sekoita kaikki täytteet kulhossa ja kaada sulatettu suklaaseos päälle. Kaada rocky road leivinpaperilla vuorattuun astiaan ja anna tekeytyä ja jähmettyä jääkaapissa yön yli. Kun tarjoat rocky roadia, leikkaa siitä suupalan kokoisia palasia.
Vinkkejä – Korvaa kaurakeksit joulupipareilla ja suolatut mantelit paahdetuilla cashew-pähkinöillä. Kokeile myös kuivattuja mansikoita ja vaahtokarkkien tilalla Turkish Delight – eli lokum-herkkua!
