Jouluruokien yltäkylläisyydessä kuusenkerkkäsorbetti toimii paletin raikastajana. Raikkaaseen makuun on myös kiva lopettaa ateria. Pieni pallo sorbettia riittää.
Kuusenkerkkäsorbetti
Ainekset
500 g
vettä
180 g
sokeria
30 g
glukoosisiirappia
40 g
sitruunamehua
5 g
kuusenkerkkäjauhetta
Resepti
Sokeriliemi – Mittaa vesi, sokeri ja glukoosisiirappi kattilaan. Kuumenna ja anna sulaa sokeriliemeksi. Jäähdytä.
Mausteet – Purista sitruunamehu ja sekoita kuusenkerkkäjauhe siihen. Kaada seos sokeriliemeen ja sekoita. Jäähdytä sorbetiksi jäätelökoneessa tai vaihtoehtoisesti kaada seos laakeaan astiaan ja pakasta. Sekoita sorbettia pakastimessa tunnin välein, jotta se jäätyy tasaisesti. Määrästä riittää noin 6–8 ruokailijalle.
