Joskus pieni twisti on paikallaan. Vaikka perinteisillä joulukaloilla on tärkeä paikkansa joulupöydässä, voi myös tehdä makumatkan jonnekin muualle. Limemehulla kypsytetty lohi johdattaa raikkaudellaan päiviin, jolloin kaamoksesta ei ole tietoakaan.
Limemarinoitua lohta ja korianteria
Tee näin – Nypi lohesta ruodot ja leikkaa se suupalan kokoisiksi paloiksi. Suolaa lohi kevyesti ja laita lohipalat kulhoon. Purista limen mehu tarkasti. Viipaloi chili ohuiksi viipaleiksi ja lisää limemehuun. Kaada limemehu lohipalojen päälle niin, että kaikki kalapalat peittyvät. Nosta kulho jääkaappiin ja anna maustua noin tunnin verran. Voit välillä sekoittaa lohipaloja niin, että ne varmasti kypsyvät tasaisesti.
Nosta tarjolle – Valuta ylimääräinen limemehu kaloista ja asettele kauniisti tarjoiluastialle. Sekoita korianterinlehdet kalan joukkoon. Tarjoa alkupalana tai osana pikkujoulupöytää.
