Toki suklaakonvehdit, mutta myös erilaiset pikkuleivät ja keksit kuuluvat jouluun. Karpalokeksien raaka-aineissa on vahvasti läsnä perinteiset jouluvärit, punainen, vihreä ja valkoinen. Lopputuloksessa värit eivät kovasti näy, sillä valkosuklaa ruskettuu uunissa hyvin helposti. Maku on kuitenkin loistava! Hieman happamat karpalot, täyteläinen valkosuklaa ja havupuumainen rosmariini ovat makuparina lyömätön.
Karpalokeksit
Taikina – Kuumenna uuni 180 asteeseen. Rouhi suklaa pienehköiksi paloiksi. Revi rosmariininoksista lehdet ja hienonna ne noin 5 mm kokoon. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola kulhossa. Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi sähkövatkaimella ja riko joukkoon muna. Lisää jauhot pienissä erissä ja kääntele lopuksi joukkoon suklaarouhe, karpalot ja hienonnettu rosmariini.
Keksit – Tee taikinasta pienehköjä palloja leivinpaperille ja paina ne littaniksi. Paista uunin keskitasossa 15-20 minuuttia, kunnes keksit ovat saaneet kauniin ruskean pinnan. Keksit ovat parhaita jäähtyneinä maidon kanssa, joten vaikka niitä tekeekin mieli syödä heti uunista tulleina, kannattaa odottaa hetkinen.
