Jos mascarpone ja mozzarella saisivat lapsen, olisi se burrata. Burrata valmistetaankin mozzarellasta lisäämällä sen sisälle kermaa ja juustomassaa. Kun burratan sitten halkaisee ruokapöydässä, aukeaa juuston sisältä herkullinen kermainen sisus, joka valuu kauniisti muiden aineiden päälle.
Burratasta syntyy loistava caprese, mutta se on omiaan myös kauden hedelmien kanssa.
Burrata ja kauden hedelmiä
Ainekset
1
burrata-juusto
2
kypsää päärynää
1/2
granaattiomena
6-8
luumua
5
viikunaa
sormisuolaa
hyvää oliiviöljyä
balsamicoa
Resepti
Kasaa salaatti – Puhdista hedelmät ja pilko ne sopivan kokoisiksi paloiksi. Asettele kauniisti tarjoilulautaselle. Nosta burrata kokonaisena hedelmien päälle. Ripottele pinnalle vähän sormisuolaa ja lorauta oliiviöljyä sekä balsamicoa. Leikkaa burrata auki vasta pöydässä.
