Ruokaostoksilla Hakaniemen hallissa

Hakaniemen hallissa voisi viettää tuntikausia erilaisista raaka-aineista inspiroituen! Lempilauantaini koostuu retkestä Hakaniemeen, jolloin käyn myös Hämeentien etnisissä liikkeissä. Moni sivuston resepteistä on valmistettu Lihakauppa Bofin tuotteista: kuten muutkin kauppiaan hallissa, he ovat ammattitaidossaan vailla vertaansa. Maustekeitaasta ostamme mausteet, oliivit ja suolasitruunat. (Vinkki joulupöydän jälkiruoaksi: jos et jaksa leipoa, Maustekeitaan baklava on täydellisen kostea ja juuri sopivan kokoinen aterian päättäväksi pieneksi makeaksi.) Tässä vielä muutamat muutkin täsmävinkit hallissa asioimiselle. Tulevina päivinä siellä on kovin kiire, mutta iltaisin hiljenee. Silloin kannattaa mennä ostoksille ihan muina tonttuina.

Hakaniemen halli
ke-la 17.–20.12. 8–20
su 21.12. 8–18
ma-ti 22.–23.12. 8–20
ke 24.12. 8–14
to-pe 25.–26.12. suljettu
31.12. 8–18
1.1. suljettu

Lentävä lehmä

Lentävä lehmä on yksi Hakaniemen hallin helmistä. Rakastettu paikka, jonka tiskille moni on valmis jonottamaan jos ei tuntikausia, niin kuitenkin kymmeniä minuutteja ja useana lauantaina jono luikertelee pitkänä. Siinä onkin aikaa jo valmiiksi miettiä ostoksia! Jouluna jonotus on kuitenkin turhaa, sillä lehmän joululomakkeella voi kätevästi valita juustot joulupöytään ja lähettää tilauksen sähköpostilla kauppaan. Hallin ulkopuolella oleva juustomökki palvelee 18.-24.12.

Reitin kala

Reitin kalasta napataan joulukalat, suomalaista kirjolohta ja siikaa. Kalat saa graaviin suoraan tiskillä tai oman sekoituksen voi valmistaa kotona. Suolaa, tilliä, rosepippuria ja maltillisesti sokeria. Sokeria laitetaan ylläpitämään kalan pehmeyttä, vähän kuin vastavoimana suolalle. Reitin matjessillistä valmistuu meillä jouluksi gubbröra. Silliä ei tarvitse erikseen liottaa ja se maistuu ihan vaikka viipaleina ruisleivän päällä.

Aina ei tarvitse olla perinteistä. Ehkä ostereita, simpukoita ja mustekaloja Patagónicosta!

Merja Valo

Notkuvat vihannes- ja juureskorit ovat jatkuva ihmetyksen aihe. Merja Valon tiskissä on kaupungin kauneimmat kasvikset, jotka ansaitsevat pääosan joulupöydässä. Tiskin takaa muistutetaan suomalaisten juuresten roolista joulupöydässä ja varsinkin laadukkaasta perunasta. Kalapöytään kuuluukin kauniit pienet keitetyt perunat ja Merja Valolta ne löytyvät uusina. Valitse siis Annabellaa tai Siikliä, parempaa kyytipoikaa sillille saa etsiä!